Η παράδοση μηχανών ψησίματος είναι το τέλειο τέλος για το project Women in Coffee στη Δομινικανή Δημοκρατία
Στην καφετέρια, όπως και στο σπίτι σας, τα Χριστούγεννα είναι η κατάλληλη περίοδος για να δημιουργήσετε ευχάριστη και χαρούμενη ατμόσφαιρα. Τι καλύτερο από το να υποδέχεστε τους πελάτες και να τους προσκαλέσετε να μείνουν δημιουργώντας μία ζεστή και γιορταστική ατμόσφαιρα στο εστιατόριο?
Σας προτείνουμε μερικά χρήσιμα tips, αλλά να θυμάστε να διατηρείτε την διακόσμηση απλή. Εστιάστε στην πρωτοτυπία και, πάνω απ’ όλα, διατηρείστε την ταυτότητα σας.
Η βιτρίνα είναι το κλειδί για να προσελκύσετε τους πελάτες σας. Έτσι, το άρωμα των Χριστουγέννων προσκαλεί τους πελάτες σας να ακολουθήσουν τους γιορτινά φωτισμένους δρόμους που περιβάλλονται από χριστουγεννιάτικη διακόσμηση και γιορτές. Ακόμη, να κάνουν βόλτα στην αγορά ψάχνοντας για δώρα για τα αγαπημένα τους πρόσωπα, να επισκεφτούν ένα εστιατόριο, μία καφετέρια ή ένα κατάστημα και να θαυμάσουν την διακόσμηση και τα στολίδια. Για ένα εστιατόριο, μία ματιά είναι αρκετή για να εγείρει την προσοχή πιθανών πελατών. Γι’ αυτό το λόγο, η βιτρίνα, η οποία τραβάει το μάτι και την προσοχή των περαστικών, πρέπει να είναι διαμορφωμένο και διακοσμημένο με προσοχή. Κατ’ αρχάς, δεν πρέπει να είναι υπερβολικά γεμάτο και χαοτικό. Αν δεν έχετε πολύ φαντασία, μπορείτε να εμπνευστείτε από τα σκηνικά που θα βρείτε στο internet.
Μην ξεχάσετε, σε καμία περίπτωση, να παρουσιάσετε τα προϊόντα με έκπτωση στο εστιατόριο σας ή να σκεφτείτε Χριστουγεννιάτικες προσφορές ως δώρο. Για παράδειγμα, προσφέρεται στους πελάτες σας κουπόνια για δωρεάν καφέ, τα οποία μπορούν είτε να χρησιμοποιήσουν οι ίδιοι ή να τα δώσουν ως δώρο σε συγγενείς και φίλους. Στις βιτρίνες, τα αυτοκόλλητα να είναι εντυπωσιακά: σχέδια με παγοκρύσταλλους, δέντρα και γιρλάντες θα συμβάλλουν στο να κάνουν το εστιατόριο σας να λάμπει (και, στο τέλος της περιόδου, αφαιρούνται εύκολα). Πριν αγοράσετε πολλά στολίδια, κοιτάξτε προσεκτικά το υλικό που έχετε μπροστά σας: σκαμπό, τραπέζια, βιτρίνες με γλυκά και άδεια κουτιά καφέ μπορούν να αποκτήσουν πρωταγωνιστικό ρόλο στην βιτρίνα σας. Αν πάλι είστε δημιουργικοί, μπορείτε να κατασκευάσετε στολίδια με τα καπάκια με μικρό κόστος. Η ανακύκλωση, ειδικά αυτά τα Χριστούγεννα, θα είναι λέξη κλειδί.
Ένας ξεχωριστός χώρος υποδοχής και εξυπηρέτησης
Ας εισέλθουμε στο εστιατόριο σας. Επιλέξτε μερικά αντικείμενα και χρώματα στα οποία θα εστιάσετε για να δημιουργήσετε μία ζεστή ατμόσφαιρα, ικανή να αντανακλά την ταυτότητα σας και τις απαιτήσεις του πελάτη. Άλλα σημεία για να εστιάσετε εκτός της βιτρίνας,είναι: η είσοδος, το μπαρ και τα τραπέζια. Σίγουρα, ένα μικρό χριστουγεννιάτικο κερί με ένα ντελικάτο άρωμα σε κάθε τραπέζι θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε μία ευχάριστη ατμόσφαιρα. Προσαρμόστε την εξυπηρέτηση. Με αυτό τον τρόπο, θα είναι εξατομικευμένη: μπορείτε να συνοδεύσετε κάθε φλιτζάνι εσπρέσο με σοκολατάκια σε χριστουγεννιάτικα σχήματα, ή ένα μικρό gadget για να ευχαριστήσετε τους πιο πιστούς σας πελάτες.
Μην ξεχνάτε αυτήν την περίοδο την ανάγκη για ζεστασιά! εξοπλίστε το χώρο με take away ποτήρια και δίσκους. Για τους μικρούς μας φίλους, διαμορφώστε, έστω ένα μικρό δέντρο, κάτω από το οποίο μπορείτε να τοποθετήσετε πακέτα δώρων με προϊόντα από το κατάστημα σας. Είναι σημαντικό να αναδείξετε μία πρωτότυπη ιδέα, σε μία γωνιά του χώρου, που είναι, όμως, ευδιάκριτη, όπως ένα γραμματοκιβώτιο για να συλλέξετε γράμματα για τον Άη Βασίλη. Εν τέλει, όλα τα στοιχεία που χρειάζεστε είναι γύρω σας… επομένως, may Christmas be with you!
Related Posts
